Información Nutricional
Tamaño de Porción½ receta
Calorías367
Grasa Total19.5 g
Grasa Saturada3 g
Sodio819 mg
Carbohidratos Totales34 g
Fibra Dietética4.5 g
Proteínas18 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidas
Huevo grande1
Sal¼ de cucharadita
Pimienta recién molida al gusto
Tofu extra firme (aproximadamente 2/5 de un bloque) drenado y cortado en piezas de 1 pulgada de largo6 onzas
Pan rallado natural½ taza
Harina multiusos2 cucharadas
Semillas de ajonjolí1 cucharada
Aceite de ajonjolí2 + 2 cucharadas
Cebolla amarilla pequeña, picada½
Diente de ajo, picado1
Champiñones tiernos portobello, partidos a la mitad3 onzas
Cebolletas, picadas en piezas de 1 pulgada4
Pimiento rojo, cortado en tiras1
Salsa de soya baja en sodio1 cucharada
Agua1 cucharada
  1. Instrucciones
  2. En un tazón pequeño, bata el huevo, la sal y la pimienta. Coloque el tofu en el tazón y mezcle para cubrirlo con la mezcla de huevo.
  3. En una bolsa hermética de plástico, combine el pan rallado, la harina y las semillas de ajonjolí. Lleve el tofu a la bolsa de plástico y mezcle ligeramente para cubrirlo.
  4. Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén wok o en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto. Agregue el tofu y cocine hasta que se dore, 1-2 minutos de cada lado. Llévelo a un plato y cúbralo con papel aluminio para mantenerlo tibio.
  5. Agregue el aceite restante a la sartén wok y después agregue la cebolla y el ajo. Saltee durante 1-2 minutos. Agregue los champiñones, las cebolletas así como el pimiento y cocine durante otros 2-3 minutos. (Disminuya el fuego si las cebollas comienzan a dorarse.) Mezcle la salsa de soya y el agua.